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Discussion: Restaurants vitrines de la Place des festivals (2010)

  1. #1
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    Par défaut Restaurants vitrines de la Place des festivals (2010)

    Carlos Ferreira et Normand Laprise s'installent dans le Quartier des spectacles.

    Le Quartier des spectacles brille par sa diversité, à l’extérieur comme à l’intérieur, avec ses 80 lieux de diffusion culturelle. « Mais on remarque une certaine insuffisance dans un domaine qui nous est très cher à Montréal: la gastronomie ! L’art culinaire est indissociable d’un quartier qui se veut une vitrine de la créativité montréalaise. Aux quelques bonnes tables déjà existantes, s’ajouteront, à la mi-juin, deux restaurants dirigés par des restaurateurs renommés. D’abord, TOQUÉ ! de Normand Laprise, qui évoquera l'esprit brasserie et restaurant de quartier en proposant certains classiques français ainsi qu'une cuisine contemporaine. Puis, le F Bar du non moins célèbre Carlos Ferreira, qui offrira une cuisine actuelle très goûteuse avec sa touche portugaise. Et ils feront une entrée remarquée dans le Quartier des spectacles en s’installant dans les vitrines de la nouvelle place des Festivals. Ce splendide espace public fera non seulement rayonner le design et la culture à la Montréal, mais aussi le talent de ses chefs », a annoncé Charles Lapointe, président du Partenariat du Quartier des spectacles.

  2. #2
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    Citation Envoyé par Alex567 Voir le message
    Carlos Ferreira et Normand Laprise s'installent dans le Quartier des spectacles.

    Le Quartier des spectacles brille par sa diversité, à l’extérieur comme à l’intérieur, avec ses 80 lieux de diffusion culturelle. « Mais on remarque une certaine insuffisance dans un domaine qui nous est très cher à Montréal: la gastronomie ! L’art culinaire est indissociable d’un quartier qui se veut une vitrine de la créativité montréalaise. Aux quelques bonnes tables déjà existantes, s’ajouteront, à la mi-juin, deux restaurants dirigés par des restaurateurs renommés. D’abord, TOQUÉ ! de Normand Laprise, qui évoquera l'esprit brasserie et restaurant de quartier en proposant certains classiques français ainsi qu'une cuisine contemporaine. Puis, le F Bar du non moins célèbre Carlos Ferreira, qui offrira une cuisine actuelle très goûteuse avec sa touche portugaise. Et ils feront une entrée remarquée dans le Quartier des spectacles en s’installant dans les vitrines de la nouvelle place des Festivals. Ce splendide espace public fera non seulement rayonner le design et la culture à la Montréal, mais aussi le talent de ses chefs », a annoncé Charles Lapointe, président du Partenariat du Quartier des spectacles.
    Wow!!! serions-nous enfin en train d'apprendre à bien faire les choses du premier coup? Cette activité gastronomique même si elle s'adressera peut-être à une certaine élite ajoutera beaucoup de prestige à l'endroit tout en devenant un excellent complément aux autres activités.

    Espérons qu'elles feront des émules en attirant d'autres tables tout autour du périmètre de ce fameux quartier. En augmentant l'offre on attire des gens qui par leur nombre attirent de nouveaux services. Le succès d'une place est avant tout assuré par sa fréquentation et elle est en passe de devenir l'endroit le plus "in" de Montréal.

    Vite qu'on termine l'aménagement des terrains vagues et sous-développés qu'on trouve encore tout autour pour que cette place devienne le nouveau symbole de fierté de Montréal, à l'instar des grandes places connues que l'on trouve un peu partout dans les grandes villes du monde.

  3. #3
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    mars 2010
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    Citation Envoyé par acpnc Voir le message
    Wow!!! serions-nous enfin en train d'apprendre à bien faire les choses du premier coup? Cette activité gastronomique même si elle s'adressera peut-être à une certaine élite ajoutera beaucoup de prestige à l'endroit tout en devenant un excellent complément aux autres activités.

    Espérons qu'elles feront des émules en attirant d'autres tables tout autour du périmètre de ce fameux quartier. En augmentant l'offre on attire des gens qui par leur nombre attirent de nouveaux services. Le succès d'une place est avant tout assuré par sa fréquentation et elle est en passe de devenir l'endroit le plus "in" de Montréal.

    Vite qu'on termine l'aménagement des terrains vagues et sous-développés qu'on trouve encore tout autour pour que cette place devienne le nouveau symbole de fierté de Montréal, à l'instar des grandes places connues que l'on trouve un peu partout dans les grandes villes du monde.

    Entièrement d'accord avec toi!

  4. #4
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    Par défaut Restaurants vitrines de la Place des festivals

    Bonne nouvelle, enfin !


    *************************


    Le Toqué lance la Brasserie T
    Le nouveau restaurant signé Toqué, nommé Brasserie T!, a été lancé mardi à Montréal.
    Sophie Giroux
    Agence QMI




    Les propriétaires, Normand Laprise et Christine Lamarche, ont dévoilé ainsi leur nouveau restaurant, fruit d’un rêve qu’ils caressent depuis plusieurs années.

    Il est situé au 1425 rue Jeanne-Mance, angle Ste-Catherine, tout près de la Place des Arts et du Musée d’art contemporain.

    On y retrouve les mêmes standards de qualité que chez le restaurant haut de gamme Toqué, mais ce qui différencie la brasserie par-dessus tout, c’est qu’elle priorise l’accessibilité.

    «Même si l’accent est mis sur les produits locaux, on recherche avant tout la qualité. C’est pour cette raison, par exemple, que nous faisons venir notre jambon de l’Ohio», a affirmé pour sa part Olivier Germain, le maître d’hôtel.

    Les architectes Daoust Lestage, concepteurs du quartier des spectacles et de la place des festivals, ont eu l’idée d’aménager le restaurant avec des vitrines servant autant de murs que de plafond, ce qui crée une dynamique fort intéressante. Le restaurant peut accueillir une centaine de personnes dont 45 sur la terrasse.

    «Nous avons eu l’idée de faire de ce nouveau restaurant des vitrines animées pour complémenter le quartier des spectacles. Toutes ces fenêtres donnent l’impression à l’usager qu’il est projeté à l’extérieur», a lancé Renée Daoust, architecte. «Il y a eu des réactions mitigées face au projet, mais nous sommes bien heureux de le voir se concrétiser aujourd’hui.»

    La nouvelle Brasserie T ! a pour philosophie d’offrir une cuisine pour le grand public, offrant une formule simplifiée du Toqué. Son menu contient entre autres huîtres du jour, terrine de canard et coquille St-Jacques à des prix abordables: de 2$ à 20$.

    L’ambiance est conviviale et orientée sur le service. Au milieu de la place se tient ce que le chef Charles-Antoine Crête appelle «le chariot de l’amour» ou l’on retrouve fromages, charcuteries et desserts. Tout est fait maison. Pour les propriétaires, le nouveau restaurant doit offrir une ouverture sur le monde tout en mettant un accent spécial sur le marché local. On retrouve une identité très québécoise dans le menu, avec entre autres une recette de saucisse de faisant qu’ils ont tout simplement appelé «saucisse de Montréal».

    La Brasserie T! sera ouverte tous les jours à partir de 11h30 et «tant qu’il y aura du monde» les soirs de spectacles et durant les festivals.

    Normand, le propriétaire invite le public à venir déguster une de ses spécialités: le boudin fait sur place, qui sera au menu tous les jeudis. Le menu demeurera le même à l'année, mais offrira toujours à sa clientèle des plats du jour.

    Pour réservations: 514-282-0808.

  5. #5
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    Thats pretty cool.

  6. #6
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    Bien content de ces 2 nouveaux restos dans le QDS.

  7. #7
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  8. #8
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    Super!! Quelle bonne idée!! J'ai hâte de voir ce que ça va donner une fois les restos ouverts et l'impact que ça aura sur ce coin du quartier!

  9. #9
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    août 2008
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    Montréal
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    moi aussi. si les resto fonctionnent (doigts croisés), je pense que ça n'a pas le choix de faire un effet boule de neige. c'est bien que les commerces sur la place des festivals aient un certain standing. avec un peu de chance, on aura un bon building juste derrière à gauche (là on y'a un stationnement), le terrain du spectrum sera occupé,etc etc.

  10. #10
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    Que ça fait du bien de voir des tables et des chaises et de la vie dans ces vitrines !
    Dernière modification par monctezuma ; 25/06/2010 à 17h11.

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